6 a 10 crumpets - Preparación: 30 min - Cocción: 30 min
Ingredientes
- 225 g de harina
- 7 g de levadura de panadería granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 150 ml de leche
- 150 ml de agua
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Aceite vegetal
Preparación
- Tomar un bol grande, poner la harina, la sal, la levadura y el azúcar
- Mezclar para distribuir los ingredientes, añadir la leche caliente y el agua caliente.
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir con un paño y dejar levar durante 1 hora.
- Batir la masa para eliminar el aire. Añadir el bicarbonato de sodio y mezclar.
- Dejar reposar 30 minutos.
- Calentar una sartén a fuego bajo.
- Poner un poco de aceite, distribuirlo y colocar los aros (que por supuesto también habrá engrasado).
- Verter la masa en cada aro hasta la mitad (la masa puede ser muy espesa y pegajosa). Cocinar durante 10 minutos.
- Cocinar 2 a 3 minutos del otro lado.
- Sacar los crumpets de los aros, colocarlos sobre papel absorbente, ¡y repetir!