6-10 crumpet - Preparazione: 30 min - Cottura: 30 min
Ingredienti
- 225 g di farina
- 7 g di lievito di birra secco in granuli
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 150 ml di latte
- 150 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Olio vegetale
Preparazione
- Prendere una ciotola grande, mettere la farina, il sale, il lievito e lo zucchero
- Mescolare per distribuire gli ingredienti, aggiungere il latte caldo e l'acqua calda.
- Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 1 ora.
- Sbattere l'impasto per far uscire l'aria. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare.
- Lasciar riposare per 30 minuti.
- Scaldare una padella a fuoco basso.
- Mettere un po' d'olio, distribuirlo e posizionare gli anelli (che avrete naturalmente oliato anche loro).
- Versare l'impasto in ogni anello fino a metà (l'impasto può essere molto denso e appiccicoso). Cuocere per 10 minuti.
- Cuocere per 2-3 minuti dall'altro lato.
- Togliere i crumpet dagli anelli, metterli su carta assorbente e ricominciare!