6 Personas - Preparación: 1h20 - Cocción: 15 min
Ingredientes
- 600 a 650 g de harina
- 37 cl de leche tibia
- 12 cl de aceite neutro
- 1 cucharada sopera de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 sobre de levadura química
Preparación
Preparación de la masa:
- Mezcle todos los ingredientes secos en una batidora de repostería: harina, levadura química, sal y azúcar.
- Añada los ingredientes líquidos poco a poco a la harina: la leche tibia y el aceite.
- Amase la masa durante 5 minutos.
- Cubra la masa con un paño y déjela levar durante al menos 1 hora.
Preparación de las tortillas:
- Divida la masa en 18 bolas de tamaño idéntico, extiéndalas muy finas con un rodillo de pastelería sobre una superficie de trabajo enharinada.
Cocción y presentación:
- Cocine la tortilla sin grasa en la crepera a 200°C hasta que aparezcan burbujas, luego voltéela rápidamente (no cocine demasiado las tortillas o se volverán quebradizas).
- Reserve las tortillas, suaves y esponjosas, en un plato.
- Disfrútelas en fajitas, burritos o wraps.