6 Persone - Preparazione: 1h20 - Cottura: 15 min
Ingredienti
- 600-650 g di farina
- 37 cl di latte tiepido
- 12 cl di olio neutro
- 1 cucchiaio di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 bustina di lievito chimico
Preparazione
Preparazione dell'impasto:
- Mescolate tutti gli ingredienti secchi in un robot da cucina: farina, lievito chimico, sale e zucchero.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti liquidi alla farina: il latte tiepido e l'olio.
- Impastate per 5 minuti.
- Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per almeno 1 ora.
Preparazione delle tortillas:
- Dividete l'impasto in 18 palline di dimensioni uguali, stendetele molto sottili con un mattarello su un piano di lavoro infarinato.
Cottura e presentazione:
- Cuocete la tortilla senza grassi sulla piastra a 200°C fino alla comparsa di bolle, poi giratela rapidamente (non cuocere troppo le tortillas altrimenti diventano fragili).
- Mettete da parte le tortillas morbide e soffici su un piatto.
- Gustate come fajitas, burritos o wraps.