6 Personas - Preparación: 30 min - Cocción: 30 min
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Ingredientes
- 300g de harina
- 50g de azúcar
- 3 huevos
- 40g de mantequilla
- 30cl de leche
- 1/2 sobre de levadura química
- 1 vaina de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un bol grande, mezcle todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el azúcar vainillado o las semillas de la vaina de vainilla (cortada por la mitad y extraídas con un cuchillo), la pizca de sal y la levadura.
- Derrita la mantequilla al baño maría o en el microondas a potencia baja.
- Haga un hueco en la preparación para incorporar los huevos, la mantequilla derretida y la mitad de la leche. Mezcle bien para evitar la formación de grumos, incorporando poco a poco el resto de la leche. Al final debe obtener una masa para pancakes suave, espesa y homogénea.
- En la placa bien caliente y engrasada de la crepera, vierta un pequeño cucharón de masa sin extenderla. Cuando vea burbujas formarse en la superficie del pancake, es momento de darle la vuelta.
- Deliciosos pancakes para degustar con sirope de arce, mermelada o crema de untar.