8 galette - Preparazione: 10 min - Cottura: 3 min per galette
Ingredienti
- 250 g di farina di grano saraceno
- 10 g di farina di frumento
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 500 ml di latte parzialmente scremato
- 100 ml di acqua
Preparazione
Preparazione dell'impasto:
- Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina di grano saraceno, farina di frumento, sale.
- Aggiungete gli altri ingredienti: olio, uovo e un po' di latte. Mescolate fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
- Diluite gradualmente il latte mescolando bene, poi aggiungete l'acqua. L'impasto deve essere omogeneo e abbastanza liquido.
Cottura e presentazione:
- Versate un mestolo di impasto sulla crepiera tra 210 e 230°C e stendete con il rastrello.
- Potete farcire la vostra galette senza girarla.
- Lasciate cuocere per alcuni secondi secondo i vostri gusti.