8 Galettes - Zubereitungszeit: 10 Min. - Backzeit: 3 Min. pro Galette
Zutaten
- 250 g Buchweizenmehl
- 10 g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 500 ml fettarme Milch
- 100 ml Wasser
Zubereitung
Zubereitung des Teigs:
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel: Buchweizenmehl, Weizenmehl, Salz.
- Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu: Öl, Ei und etwas Milch. Mischen Sie, bis Sie einen dichten und homogenen Teig erhalten.
- Rühren Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren ein und fügen Sie dann das Wasser hinzu. Der Teig sollte gleichmäßig und ziemlich flüssig sein.
Backen und Anrichten:
- Gießen Sie eine Kelle Teig bei 210 bis 230°C auf die Crêpes-Platte und verteilen Sie ihn mit dem Teigverteiler.
- Sie können Ihre Galette garnieren, ohne sie zu wenden.
- Lassen Sie die Galette je nach Geschmack einige Sekunden backen.