8 crêpes - Preparazione: 10 min - Cottura: 3 min per crêpe
Ingredienti
- 250 g di farina di frumento
- 10 g di farina di grano saraceno
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 20 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 50 cl di latte parzialmente scremato
- 10 cl d'acqua
Preparazione
Preparazione dell'impasto:
- Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina di frumento, farina di grano saraceno, sale e zucchero.
- Aggiungete gli ingredienti alla farina: olio, uova e un po' di latte.
- Mescolate fino ad ottenere un impasto denso e omogeneo.
- Diluite gradualmente il latte mescolando bene poi aggiungete l'acqua. L'impasto deve essere omogeneo e abbastanza liquido.
Cottura e presentazione:
- Versate un mestolo di pastella sulla crepiera tra 200 e 220°C e stendete con il rastrello.
- Lasciate cuocere qualche secondo.
- Girate la crêpe con la spatola e lasciate cuocere qualche secondo secondo i vostri gusti.