8 Crêpes - Zubereitungszeit: 10 Min. - Backzeit: 3 Min. pro Crêpe
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 10 g Buchweizenmehl
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 20 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 50 cl teilentrahmte Milch
- 10 cl Wasser
Zubereitung
Zubereitung des Teigs:
- Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel: Weizenmehl, Buchweizenmehl, Salz und Zucker.
- Fügen Sie die Zutaten zum Mehl hinzu: Öl, Eier und etwas Milch.
- Mischen Sie, bis Sie einen dichten und homogenen Teig erhalten.
- Rühren Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren ein und fügen Sie dann das Wasser hinzu. Der Teig sollte gleichmäßig und ziemlich flüssig sein.
Backen und Anrichten:
- Gießen Sie eine Kelle Teig auf die Crêpes-Platte bei 200 bis 220°C und verteilen Sie ihn mit dem Teigverteiler.
- Lassen Sie es einige Sekunden lang backen.
- Wenden Sie den Crêpe mit dem Pfannenwender und lassen Sie ihn je nach Geschmack noch einige Sekunden backen.