6 Persone - Preparazione: 2h - Cottura: 10 min
Ingredienti
- 500 g di farina
- 180 ml di acqua
- 125 g di yogurt cremoso
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 8 g di lievito di birra
- 12 porzioni di formaggio fuso (2 per naan)
Preparazione
Preparazione dell'impasto:
- Mescolate tutti gli ingredienti secchi in un robot da cucina: farina, lievito di birra, lievito in polvere, sale e zucchero.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi alla farina: olio, yogurt, acqua. Impastate per 10-15 minuti.
- Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per almeno 1 ora e 30 minuti.
Preparazione dei naan:
- Formate 12 palline di uguale dimensione, stendetele con un mattarello su un piano di lavoro infarinato.
- Spalmate 2 porzioni di formaggio fuso su un disco di pasta, lasciando 1 cm di bordo, posizionate un secondo disco di pasta sopra e sigillate i bordi premendo bene con le dita.
- Cottura e presentazione:
- Cuocete i naan per 5 minuti per lato sulla crepiera a 200°C.
- Servite su un piatto e guarnite con una noce di burro.