El helado de rosa: un verano fresco y floral
El helado de rosa, es el verano en un cucurucho. Un sabor delicado y floral que te transporta a un jardín perfumado. Refrescante, suave y original, es el deleite perfecto para saborear la temporada estival con elegancia.
Ingredients
- 350 g de pétalos de rosas (¡del jardín! pero puede comprarlas en el mercado o en su floristería. Elíjalas de color rojo).
- 4 yemas de huevo
- 130 g de nata líquida
- 50 cl de leche
- 60 g de azúcar
Preparation
Para empezar
Lave los pétalos de rosa bajo el agua y déjelos infusionar durante unos diez minutos en su mezcla caliente de nata y leche (¡no apague el fuego, manténgalo suave!).
Mientras tanto, bata las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y casi espumosa.
Vierta todo en su cacerola y cocine la mezcla hasta que cubra la cuchara (¿"cubra"? Es una técnica de cocina: la cuchara queda como recubierta de la mezcla cuando está cocida).
A continuación
Enfríe en el refrigerador y coloque todo durante 30 minutos en su sorbetera LAGRANGE cuyo recipiente ha sido previamente puesto en el congelador durante un mínimo de 8 horas.
Puede añadir un poco de colorante para obtener un bonito color rosado.
P.D. ¡También funciona con las turbinas Glaces Pro y Glaces Créativ'®! No necesitará poner el recipiente en el congelador.
