Il gelato alla rosa: un'estate fresca e floreale
Il gelato alla rosa è come l'estate in un cono. Un gusto delicato e floreale che vi trasporta in un giardino profumato. Rinfrescante, dolce e originale, è la delizia perfetta per assaporare la stagione estiva con eleganza.
Ingredients
- 350 g di petali di rosa (dal giardino! ma potete acquistarli al mercato o dal vostro fiorista. Sceglieteli di colore rosso).
- 4 tuorli d'uovo
- 130 g di panna liquida
- 50 cl di latte
- 60 g di zucchero
Preparation
Per iniziare
Sciacquate i petali di rosa sotto l'acqua e fateli infondere per una buona decina di minuti nel vostro composto riscaldato di panna e latte (non spegnete il fuoco, mantenetelo molto dolce!).
Nel frattempo, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e quasi spumoso.
Versate il tutto nella casseruola e cuocete il composto finché non vela il cucchiaio ("vela"? È una tecnica di cucina: il cucchiaio è come ricoperto dal composto quando è cotto).
Poi
Fate raffreddare in frigorifero e versate il tutto nella vostra gelatiera LAGRANGE per 30 minuti, il cui contenitore è stato precedentemente messo in congelatore per almeno 8 ore.
Potete aggiungere un po' di colorante per ottenere un bel colore rosato.
P.S. Funziona anche con le gelatiere Glaces Pro e Glaces Créativ'®! Non avrete bisogno di mettere il contenitore nel congelatore.
