Tataki de salmón
Añada un toque de sofisticación a su mesa con el tataki de salmón, un plato de inspiración japonesa que deleitará a los amantes de los sabores refinados. Esta receta, que consiste en sellar brevemente el salmón para que quede crudo por dentro y apenas cocinado en la superficie, es sorprendentemente sencilla y ofrece un resultado delicioso. Este plato, ligero y elegante a la vez, es perfecto para comidas festivas o cenas refinadas. ¡Una verdadera explosión de sabores en boca!
Ingredients
- 1 medio filete de salmón
- 10 cl de aceite de sésamo
- 10 cl de salsa de soja
- 10 cl de salsa de chile tailandesa
- 1 manojo de rábanos
- 10cl de aceite de sésamo
- 1 limón
- cilantro, eneldo, brotes de brócoli
- sal y pimienta
Preparation
1. Preparar la marinada: mezclar el aceite de sésamo, la salsa de soja y la salsa de chile tailandesa.
2. Marinar el salmón durante 1 hora.
3. Precalentar la plancha.
4. Preparar la salsa virgen: en un bol, mezclar el zumo de limón, el aceite de sésamo, el cilantro y el eneldo picados, así como los rábanos finamente cortados.
5. Marcar el salmón en la plancha, 3 minutos por cada lado.
6. Reservar en un plato.
7. Cortar el salmón en finas láminas y colocarlas en un plato, añadir la salsa virgen y los brotes de brócoli.
8. ¡A disfrutar!
