Tataki di salmone
Aggiungi un tocco di sofisticatezza alla tua tavola con il tataki di salmone, un piatto di ispirazione giapponese che delizierà gli amanti dei sapori raffinati. Questa ricetta, che consiste nel scottare brevemente il salmone in modo che rimanga crudo all'interno e appena cotto in superficie, è di una semplicità sconcertante per un risultato dei più saporiti. Questo piatto leggero ed elegante è perfetto per i pasti festivi o le cene raffinate. Una vera esplosione di sapori in bocca!
Ingredients
- 1 mezzo filetto di salmone
- 10 cl di olio di sesamo
- 10 cl di salsa di soia
- 10 cl di salsa di peperoncino thai
- 1 mazzo di ravanelli
- 10cl di olio di sesamo
- 1 limone
- coriandolo, aneto, germogli di broccoli
- sale e pepe
Preparation
1. Preparare la marinata: mescolare l'olio di sesamo, la salsa di soia e la salsa di peperoncino thai.
2. Marinare il salmone per 1 ora.
3. Preriscaldare la piastra.
4. Preparare la salsa vergine: in una ciotola unire il succo di limone, l'olio di sesamo, il coriandolo e l'aneto tritato insieme ai ravanelli affettati finemente.
5. Scottare il salmone sulla piastra, 3 minuti per lato.
6. Mettere da parte su un piatto.
7. Tagliare il salmone a fette sottili e disporle su un piatto, aggiungere la salsa vergine e i germogli di broccoli.
8. Buon appetito!
