Brochetas de cerdo marinado y verduras coloridas
Una mezcla perfecta de sabores y frescura con las brochetas de cerdo marinado y verduras coloridas. El cerdo tierno, marinado en sabrosas especias, combina a la perfección con verduras crujientes. ¡Una explosión de sabores para asar en una comida convivial y llena de sol!
Ingredients
- 800 g de cerdo
- Una decena de tomates cherry (o incluso más: servirán para el aperitivo)
- Una decena de patatas pequeñas (precocidas durante unos diez minutos en agua hirviendo)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 5 cebollas rojas
- 10 cl de aceite de oliva
- Zumo de 2 limones
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de tomillo fresco
- Sal, pimienta
Preparation
Para empezar
Para que quede muy bueno, marine los cubos de cerdo (¡sí, hay que cortarlos!) con el zumo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva y el tomillo.
¿Cuánto tiempo? Una noche en la nevera es lo ideal.
Ponga a cocer las patatas durante unos diez minutos en agua hirviendo. Tenga cuidado, ajuste el tiempo de cocción según el tamaño de sus patatas, deben permanecer firmes para insertarlas fácilmente en los pinchos.
Sería conveniente empezar la preparación la noche anterior...
Luego, alterne en sus pinchos para brochetas, cerdo, rodajas de patatas precocidas, tomates cherry, cuadrados grandes de pimientos y pétalos de cebolla roja.
A continuación
Para la cocción, dos o tres minutos por cada lado son suficientes (de lo contrario, el cerdo queda seco y no está muy bueno).
¡Muy sencillo, sabroso y original!
Y a los niños les encanta hacer las brochetas. ¡Pídeles que te ayuden!
