Gofres de Lieja con fresas y caramelo de mantequilla salada

4 Personas

Dificultad:

Los gofres de Lieja con fresas y caramelo de mantequilla salada son una verdadera delicia para los golosos que buscan dulzura. Estos gofres gruesos, con un interior fundente y caramelizado, combinan a la perfección con la frescura de las fresas y la untuosidad del caramelo de mantequilla salada. Cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo esponjoso, con sabores dulces y afrutados que deleitarán todos los paladares. Para disfrutar como postre o como merienda gourmet, ¡es una explosión de sabores que te hará derretir de placer!

Ingredients

10 g de levadura de panadero seca activa
1 cucharada sopera de leche en polvo semidesnatada Régilait
90 ml de agua tibia
250 g de harina
40 g de azúcar moreno
1 huevo
1 pizca de flor de sal
150 g de mantequilla pomada
110 g de azúcar perlado o micro cubos de caramelo (caramelo)
300 g de fresas
1 tubo de caramelo de mantequilla salada Regilait

Preparation

¿Buscas una receta original para sorprender a mamá y desearle un feliz Día de la Madre? ¡Lagrange y Régilait te invitan a preparar unos deliciosos gofres en forma de corazón!

1. En el bol de la batidora, verter la harina, la leche en polvo semidesnatada, la levadura, el azúcar moreno y el agua, luego mezclar.

2. Verter el huevo, la canela y la sal, luego dejar amasar en la batidora durante 5 minutos a velocidad 1.

3. Verter la mantequilla pomada y dejar amasar 5 minutos más a velocidad 2. No dudes en raspar el bol de la batidora de vez en cuando para que la mantequilla se incorpore bien.

4. Cubrir con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

5. Desgasificar la masa con el puño, luego incorporar el azúcar perlado (o los micro cubos de caramelo) y amasar un poco para mezclar bien los nuevos ingredientes con la masa.

6. Dividir y formar la masa en 10 o 12 bolas según el tamaño de tu gofrera.

7. Dejar reposar 15 minutos.

8. Mientras tanto, lavar y quitar el pedúnculo a las fresas y cortarlas en rodajas finas. Se pueden cortar en forma de corazón.

9. Precalentar la gofrera Super 2 Gaufres con las placas en forma de corazón y cocinar los gofres.

9. Al momento de servir, hacer rayas de crema para untar "caramelo de mantequilla salada" Régilait sobre cada gofre y decorar con algunas fresas.

¡Mamá se va a dar un festín!