Pollo a la mariposa
El pollo a la mariposa es una invitación a un viaje culinario, una cocción aplanada que permite obtener una carne jugosa y una piel deliciosamente crujiente. Ideal para comidas en familia o con amigos, este pollo especiado o marinado revela sabores intensos y un irresistible gusto a barbacoa. Cada trozo está aromático y tierno, con un toque a la parrilla que aporta todo su carácter al plato. Servido con verduras o patatas, el pollo a la mariposa es un placer auténtico y generoso, ¡para compartir sin dudarlo!
Ingredients
- 1 ave de corral entera y limpia
- 250 g de mantequilla
- 2 cabezas de ajo
- 20 g de sal
Preparation
1. Encender la barbacoa LAGRANGE.
2. En un plato apto para el calor, colocar la mantequilla y la sal.
3. Colocar el plato en la barbacoa, cuando la mantequilla esté derretida cortar las dos cabezas de ajo por la mitad y sumergirlas en la mantequilla.
4. Cocinar en la barbacoa 30 minutos. Reservar la mantequilla en un recipiente
5. Cortar el ave en mariposa: cortar el pollo a lo largo de la espalda, abrirlo y aplanarlo.
6. Untar el ave con mantequilla de ajo, salar y pimentar.
7. Colocar el ave con la piel hacia abajo en la barbacoa (untar con mantequilla cada 5 minutos)
8. Cocinar durante unos 25 minutos y dar la vuelta al ave, cocinar 20 minutos del otro lado.
9. Untar una última vez con mantequilla y disfrutar.
¡Que aproveche!
