Croque Fish
El Croque Fish, ¡un toque de frescura y sabor en un solo bocado! Con pescado delicadamente empanado y una salsa ligera, este croque reinventa el clásico con originalidad. ¡Perfecto para una pausa de almuerzo rápida y sabrosa!
Ingredients
- 8 rebanadas de pan de molde
- 4 filetes de pescado blanco
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- 1 limón
- 2 lechugas mini
- 1 Pepino
- Mayonesa
Preparation
1. Poner los filetes de pescado en el congelador.
2. Cuando el pescado esté firme (no congelado), cortar los filetes con un cortador en forma de pez.
3. Salar los pescados y reservar en la nevera durante 1 hora.
4. Empanar los pescados, pasándolos primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
5. Cortar las rebanadas de pan de molde con el mismo cortador en forma de pez.
6. Lavar las lechugas mini y el pepino.
7. Cortar finamente las lechugas mini y el pepino en rodajas.
8. Encender la plancha Lagrange, añadir un chorrito de aceite y colocar los pescados empanados.
9. Colocar la lechuga mini y rociar con zumo de limón.
10. Dar la vuelta a los pescados después de que se dore la primera cara.
11. Añadir una nuez de mantequilla y luego las rebanadas de pan de molde.
12. Cuando las rebanadas de pan de molde estén doradas, los pescados cocinados y las lechugas salteadas, montar los croques en el siguiente orden: una rebanada de pan de molde, lechuga, mayonesa y pescado. Cerrar con una rodaja de pepino y otra rebanada de pan de molde.
¡Que aproveche!
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