Croque Fish
Il Croque Fish, un tocco di freschezza e golosità in un solo boccone! Con pesce delicatamente impanato e una salsa leggera, questo croque reinventa il classico con originalità. Perfetto per una pausa pranzo veloce e gustosa!
Ingredients
- 8 fette di pan carré
- 4 filetti di pesce a carne bianca
- 2 uova
- Farina
- Pangrattato
- 1 limone
- 2 Lattughe piccole
- 1 Cetriolo
- Maionese
Preparation
1. Mettere i filetti di pesce nel congelatore.
2. Quando il pesce è sodo (non congelato), usando uno stampo a forma di pesce, ritagliare i filetti.
3. Salare i pesci e lasciarli riposare in frigorifero per 1 ora.
4. Impanare i pesci, passandoli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
5. Utilizzando lo stesso stampo a forma di pesce, ritagliare le fette di pan carré.
6. Lavare le lattughe piccole e il cetriolo.
7. Affettare le lattughe piccole e tagliare il cetriolo a rondelle.
8. Accendere la piastra Lagrange, versare un filo d'olio e adagiarvi i pesci impanati.
9. Adagiare la lattuga e irrorare con succo di limone.
10. Girare i pesci dopo che il primo lato si è dorato.
11. Mettere una noce di burro e poi le fette di pan carré.
12. Quando le fette di pan carré sono dorate, i pesci sono cotti e le lattughe scottate, assemblare i croque nel seguente ordine: una fetta di pan carré, la lattuga, la maionese e il pesce. Chiudere con una fetta di cetriolo e una di pan carré.
Buon appetito!
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