Helado de chocolate
¡Sumérjase en la cremosidad de un helado de chocolate! Una delicia fundente que encanta a los amantes del chocolate con su sabor rico e intenso. Perfecto para los días soleados o como un pequeño placer a cualquier hora.
Ingredients
INGREDIENTES
- 1⁄2 L de leche entera
- 50 ml de nata líquida
- 5 yemas de huevo 110 g de azúcar
- 140 g de chocolate negro (61 %)
Preparation
En una cacerola, derrita el chocolate con 10 cl de agua.
En otra cacerola, mezcle la leche y la nata y lleve a ebullición. Retire la mezcla de leche y nata del fuego y cuele.
En un bol, bata las yemas de huevo con el azúcar.
Añada gradualmente la mezcla de leche y nata a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo constantemente. Luego, agregue el chocolate derretido.
Vierta en la cacerola y cocine la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover hasta que la espuma haya desaparecido y la mezcla cubra la cuchara.
Vierta en un bol frío para detener la cocción.
Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de batir la mezcla en la heladera.
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