Gelato al cioccolato

5 Persone

Difficoltà:

Immergetevi nella cremosità di un gelato al cioccolato! Una delizia fondente che delizia gli amanti del cioccolato con il suo gusto ricco e intenso. Perfetto per le giornate di sole o come piccola dolcezza in qualsiasi momento.

Ingredients

INGREDIENTI

1⁄2 L di latte intero
50 ml di panna liquida
5 tuorli d'uovo 110 g di zucchero
140 g di cioccolato fondente (61%)

Preparation

In una casseruola, far sciogliere il cioccolato con 10 cl d'acqua.

In un'altra casseruola, mescolare il latte e la panna e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco la miscela di latte e panna e filtrare.

In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero.

Aggiungere gradualmente la miscela di latte e panna al composto di uova e zucchero, mescolando con la frusta. Quindi aggiungere il cioccolato fuso.

Versare nella casseruola e cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la schiuma non sarà scomparsa e il composto ricoprirà il cucchiaio.

Versare in una ciotola fredda per fermare la cottura.

Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di mettere il composto nella gelatiera.