Gazpacho di pomodoro
Fresco, leggero e pieno di sapori, il gazpacho di pomodoro è l'alleato perfetto delle giornate di sole. Con la sua consistenza vellutata e le sue note di erbe fresche, questo classico spagnolo è ideale per una pausa rinfrescante. Da gustare ben freddo!
Ingredients
INGREDIENTI
- 6 pomodori
- 1 cetriolo
- 1 cipolla grande
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di aceto di vino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere d'acqua
- Basilico
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Preparation
Pelate, togliete i semi e tagliate i pomodori a pezzi, pelate e tritate grossolanamente il cetriolo e la cipolla, eliminate il picciolo e i semi dai peperoni e tagliateli a strisce, pelate e schiacciate gli spicchi d'aglio.
Frullate questi ingredienti nel blender in modalità "Triturare", aggiungete l'acqua, l'aceto, l'olio, il succo di limone, il basilico e il concentrato di pomodoro, poi mescolate il tutto nel blender.
Salate e pepate, aggiungete un pizzico di peperoncino. Se preferite una consistenza più liquida, allungate con un po' d'acqua. Potete anche passare il composto al colino per un gazpacho liscio e senza polpa.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Da provare con gli apparecchi
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