Pasta al pomodoro
Semplicità e sapori riuniti in un piatto immancabile: la pasta al pomodoro! Un mix perfetto di pasta al dente e sugo di pomodoro fatto in casa, per un gusto autentico e confortante. Da gustare senza moderazione!
Ingredients
INGREDIENTI
- 100g di farina di grano tenero
- 1 uovo
- 50g di concentrato di pomodoro in tubetto
- 20 ml d'acqua
- 20 ml di olio
- 1⁄2 cucchiaino di sale
- Tempo di impasto: 5 minuti
Preparation
Aggiungete la farina di grano tenero, poi l'uovo nel recipiente.
Versate quindi le uova, poi l'acqua, l'olio e infine il concentrato di pomodoro gradualmente attraverso l'apertura situata sulla parte superiore del coperchio.
Portate a ebollizione circa 3 - 4 litri d'acqua per 500 g di pasta fresca. Aggiungete 2 pizzichi di sale grosso ed eventualmente un cucchiaio di olio d'oliva nell'acqua di cottura.
Quando l'acqua bolle a grandi bollori, gettate la pasta nell'acqua, manciata dopo manciata, e mescolate delicatamente in modo che non si attacchi.
Quando l'ebollizione riprende, assaggiate la pasta, sarà al dente, cioè tenera ma non troppo. Sta a voi scegliere tra questa cottura o una cottura un po' più lunga, ma attenzione a non cuocerla troppo a lungo per evitare che diventi molle. Dopo la cottura, evitate di sciacquare la pasta perché perderebbe la sua consistenza e non assorbirebbe bene il sugo.
TRUCCHI E CONSIGLI
Attenzione a utilizzare sempre ingredienti a temperatura ambiente.
Attenzione, non mescolare gli ingredienti liquidi con la farina prima di aver avviato l'apparecchio e iniziato l'impasto.
Per una cottura più facile, fate asciugare ogni pasta separatamente su uno stenditoio per pasta o sul vostro piatto.
