Il gelato alla vaniglia: Il must dei grandi classici!
Il gelato alla vaniglia: un classico intramontabile! Il suo gusto cremoso e delicato fa sciogliere i cuori ad ogni cucchiaiata. Semplice, ma così saporito. Perfetto da solo o accompagnato da frutta, salse o cioccolato, è l'irresistibile complice dei momenti golosi.
Ingredients
- 10 tuorli d'uovo (di media grandezza)
- 200 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia (la Bourbon del Madagascar è eccellente)
- 1 litro di latte (intero, è meglio)
Preparation
Per iniziare
Per preparare bene gli ingredienti: tagliare il baccello di vaniglia a metà per estrarre i piccoli semi all'interno (si taglia nel senso della lunghezza, è più pratico) e separare i tuorli dagli albumi.
Da un lato, portare a ebollizione il latte con la vaniglia e dall'altro, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto ben spumoso.
Unire in un unico recipiente e continuare a mescolare.
Trasferire poi questa deliziosa crema inglese nella pentola per scaldarla a fuoco molto basso.
Poi
Mescolare continuamente per evitare che la crema si attacchi o si coaguli... e formi grumi.
Quando il composto è cotto (come saperlo? Quando togliete il cucchiaio di legno dal composto, quest'ultimo deve velare il cucchiaio), lasciate raffreddare in frigorifero.
Versare nella Turbine Glace Pro o Turbine Glace Créativ'® e lasciare lavorare LAGRANGE per circa 30 minuti.
N.B. Potete anche utilizzare una delle nostre gelatiere. Dovrete solo ricordarvi di mettere il contenitore nel congelatore la sera prima...
