Waffles del Nord
I waffles del Nord, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, sono una vera delizia. Spolverati di zucchero a velo o accompagnati da cioccolato fuso, aggiungono un tocco di dolcezza e conforto. Perfetti per condividere un momento caloroso, sono l'essenza stessa della golosità del Nord!
Ingredients
- 300g di farina
- 30g di zucchero di canna chiaro (vergeoise)
- 150g di burro
- 2 uova
- 25cl di latte
- 25cl di birra
- 10g di lievito di birra
- 1 baccello di vaniglia
- 1 cucchiaio di rum
- 1 pizzico di sale
Preparation
1. Sciogliete il lievito di birra in una tazza con un po' di latte tiepido.
2. Riscaldate il resto del latte con il baccello di vaniglia aperto per tutta la lunghezza. Aggiungete il burro a pezzetti e fatelo sciogliere. Lasciate intiepidire. Rimuovete il baccello di vaniglia.
3. Mescolate il lievito alla farina e aggiungete lo zucchero di canna, il sale e le uova.
4. Versate gradualmente il latte e la birra, poi il rum. Mescolate bene per ottenere una pastella fluida e liscia. Coprite e lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
Puoi trovare questa ricetta e molte altre nel ricettario fornito con la nostra piastra per 4 Gaufres.
